O conceito do restaurante é fiel à sua localização. Estando na praia e numa zona com grandes tradições piscatórias, é natural que o peixe seja o "Rei". Assim, temos os melhores e mais frescos peixes dos mercados de Setúbal e Sesimbra, grelhados na perfeição para preservar toda a sua riqueza e sabor. Porque nem só peixe vem das águas vizinhas, temos também uma selecção de pratos como ostras e amêijoas do Sado, choquinhos de Setúbal e mariscos pescados ao longo da costa que desce até Sagres.
As carnes são biológicas, provenientes de pastos naturais Alentejanos. Como o restaurante fica na Comporta, temos também pratos feitos com arroz produzido nos arrozais vizinhos do restaurante.
O restaurante tem ainda uma carta de sobremesas de chorar por mais, incluindo o célebre "Melhor bolo de chocolate do Mundo".
